Acompanhamento para carnes: Purê de maçã e vagem na manteiga

Para acompanhar o medalhão de mignon fiz um purê de maçã agridoce que caiu perfeitamente com a carne e a vagem na manteiga complementa o prato! =D

Ingredientes

4 maçãs

1 limão

1 colher de sopa de açúcar

12 vagens médias

2 colheres de margarina

sal e pimenta branca à gosto

Modo de fazer

Corte as maçãs, retirando o miolo e leve para cozinhar (até desmanchar) com o açúcar. Coloque somente água suficiente para cobrir as maçãs.

Amasse bem as maçãs e misture o suco do limão e reserve.

Corte a vagem em pedaços e deixe cozinhar por 5 minutos, escorra a água e passe pela torneira com água fria (esse procedimento para o cozimento). É bom assim mesmo crocante.

Derreta a margarina, junte a vagem, pimenta e sal. Só misture tudo e está pronto.

Monte o prato com o purê de maçã, vagem e medalhão de mignon!