Feijão carioca

Uma amiga comentou aqui no blog que só faz feijão carioca e que, às vezes passa do ponto e fica “empapado”, entã tive a idéia de contar como eu faço esse tipo de feijão, e é bem fácil!!! =D

Essa é para vc afiadinda Day!

Ingredientes:

1 xícara de feijão (1 xícara de 240ml com feijão cru)

5 xícaras de água (1200ml)

2 dentes de alho grandes

1 colher de sopa de óleo 

1 caldo de carne (daqueles com menos gordura)

Modo de fazer:

Coloque o feijão e a água na panela de pressão e deixe cozinhar por 20 minutos após começar a chiar. Desligue o fogo e espere sair toda a pressão da panela (aproximadamente 10 minutos).

Corte o alho em pedacinhos e refogue no óleo em fogo baixo até dourar.

Cuidado para não passar do ponto, se queimar o gosto fica amargo!

Em seguida coloque todo o feijão na panela, tempere com o caldo de carne esfarelado e deixe ferver.

Com esse tempo de cozimento o feijão fica al dente, eu gosto assim, se vc quiser um pouco mais macio deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Só o gostinho do alho fica muito bom, mas se vc preferir pode substituir o alho por 1 cebola média.