365 saborosas emoções!: Yakissoba

Adorooooooo!!! Aprendi essa receita já tem tempo, mas lembrando que tem vários jeitos de preparar o mesmo prato, e essa receita eu considero muito saborosa!!! =D

Ingredientes

2 cenouras médias

1/2 acelga média

1/2 couve-flor pequena

1/2 brócolis pequeno (prefiro o brocólis japonês)

1 cebola média

500g de alcatra

3 dentes de alho médios

2 colheres de sopa de óleo de gergelim (no mercado tem)

1/2 pacote de macarrão para yakissoba (pode ser aqueles instantâneos da nissin do pacote grande)

Para o molho

2,5 litros de água

300g de coxão mole

150ml de shoyu

1 cebola média

1/2 maço de cebolinha

1 caldo de carne

2 colheres de sopa de hondashi (caldo de peixe, no supermercado tem)

3 colheres de sopa de maizena

Modo de fazer

Em uma panela grande coloque 2 litros de água, o coxão mole cortado em pedaços, a cebola cortada, cebolinha e o caldo de carne. Deixe cozinhar por + ou - 2 horas, vá acrescentando mais água conforme vá secando.

Coe o caldo, separe um litro. Se sobrar vc poe congelar para usar em outras receitas.

Separe uma xícara do caldo de carne coado e nele dissolva a maizena (3 colheres bem cheias) o restante despeje em uma panela e junte o hondashi, o shoyu aos poucos, deixe ferver e engrossar. Reserve.

Se vc dissover a maizena certinho não vai empelotar, mas se acontecer é só peneirar o molho.