Bolo de abacaxi

Ingredientes

3 ovos

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de trigo

1 xícara de suco concentrado de abacaxi

1 abacaxi pequeno

1 colher de sopa de fermento

1/2 xícara de óleo

15 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer

Na batedeira/liquidificador misture os ovos, o óleo, açúcar e o suco de abacaxi.

Aos pouco junte o trigo e por último acrescente o fermento mexendo delicadamente.

Em uma forma coloque 10 colheres de sopa de açúcar, corte o abacaxi em fatias e coloque em cima, salpique as outras 5 colheres de açúcar por cima do abacaxi.

Despeje a massa por cima.

Leve para assar em forno pré-aquecido 205°C por 30 minutos.

Não espere esfriar muito (por causa do caramelo de açúcar) e desenforme.