Tempurá

Ingredientes

2 ovos

2 xícaras de trigo

2 xícaras de água gelada

1 xícara de vagem picada

1 cenoura média

1/2 abobrinha média

1/2 berinjela média

1/2 pimentão verde médio

1 cebola média

óleo para fritar

Modo de preparo

Corte a vagem em pedacinhos e leve para cozinhar por 8 minutos.

Corte o pimentão em tiras.

Corte a berinjela em fatias finas e depois em tiras.

Rale a cenoura e a abobrinha.

Corte a cebola em fatias finas.

Misture tudo em uma tigela.

Em outro recipiente misture bem o ovo e a água gelada.

Aos poucos vá juntando o trigo, mexendo bem para não empelotar.

Misture os legumes e a massa.

Aqueça o óleo, verifique se está bom para fritura pingando uma gota de massa, se ela subir rápido está bom.

Com uma colher grande despeje a massa com legumes na frigideira, espalhe bem e deixe fritar. 

É importante espalhar bem a massa para que fique bem fininha e crocante! (os meus ficaram muito cheinhos).

Tire da frigideira, deixando o óleo escorrer bem e passe no guardanapo de papel.

Como não vai sal na receita a sugestão é comer com shoyu, molho de alho, molho de pimenta, tahine ou algum molho de sua preferência.