Ingredientes
8 batatas médias
1 caldo de legumes
3 colheres de margarina
1 cebola média
50g de queijo ralado (1 pacote pequeno)
1/2 xícara de cebolinha
1 colher de café de sal
2 ovos
2 colheres de sopa de maionese
Modo de fazer
Descasque as batatas, corte em cubinhos e leve para cozinhar.
Amasse bem as batatas cozidas.
Corte a cebola em pedacinhos e leve para refogar com a margarina.
Junte na panela as batatas, caldo de legumes, queijo ralado, a cebolinha, sal, somente as gemas do ovo e misture muito bem, deixe no fogo baixo por alguns minutos para que o ovo cozinhe.
Deixe a batata esfriar e em seguida faça bolinhas com as mãos, vc pode usar uma colher de sopa como medida. Unte e enfarinhe uma forma/assadeira e vá colocando as bolinhas.
Bata as claras dos 2 ovos em neve e junte a maionese misturando delicadamente.
Pincele as claras com maionese por cima dos bolinhos e leve para assar em forno 205°C por 20 minutos ou até dourar bem a clara.
Sirva quentinho! =D
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