Ingredientes
1 maço de rúcula
1 xícara de azeite de oliva
1/2 xícara de nozes
4 dentes de alho
3 colheres de queijo parmesão ralado
1 colher de café de pimenta branca
1/2 colher de café de sal
4 porções de macarrão
Modo de fazer
Lave a rúcula, deixe de molho na mistura de 1 litro de água + 1 colher de sopa de água sanitária por 20 minutos, em seguida enxague bem em água corrente.
Escorra a água e seque a rúcula em um pano de prato limpo. Reserve.
No liquidificador/processador bata o azeite de oliva com o alho até triturar bem.
Junte a rúcula e bata até formar uma pasta.
Acrescente as nozes, queijo ralado, pimenta e sal.
Cozinhe o macarrão como de costume.
Sirva uma porção de macarrão no prato e espalhe o molho por cima.