quarta-feira, 2 de janeiro de 2013

Maionese

Essa receita é especial de família!!! E a minha mãe faz o melhor molho de maionese do mundo, SÉRIO! =D

Ingredientes
3 ovos cozidos
1 gema crua
+ ou - 24 colheres de óleo de girassol (ou o da sua preferência)
suco de 1 limão grande
1 1/2 colher de chá de sal
1/2 maço de cebolinha 
15 batatas pequenas

Modo de fazer 
Descasque as batatas, corte em cubinhos e leve para cozinhar por aproximadamente 10 minutos, se ficar firme é melhor porque na hora de misturar o molho se a batata estiver muito mole vira purê! Deixe esfriar.



Cozinhe os 3 ovos, separe as gemas e amasse com um garfo.



Junte a gema de ovo crua e misture bem.



Acrescente 3 colheres de óleo de cada vez e misture até incorporar bem.



Quanto mais óleo vc for acrescentando mais cremoso o molho fica.



Lembrando que essa quantidade de óleo é opcional, nós gostamos de maionese bem molhadinha então colocamos mais óleo, mas com 15 colheres de óleo já fica bom.
Junte o sal e o limão e misture atá incorporar bem.




Corte as claras de ovo cozidas em pedacinhos e  cebolinha em fatias.




Misture o molho, batatas, cebolinha e as claras de ovos cozidas.



Comidinha caseira é mesmo uma delícia!!!! =D










terça-feira, 1 de janeiro de 2013

Clafoutis de cereja

Feliz Ano Novooooooo!!!!
Nada melhor que reativar o bloguinho no primeiro dia do ano!!!
E hoje a receita é de uma sobremesa francesa de comer rezando!!! =D

Ingredientes
53 unidades de cerejas frescas ou 3 xícaras de chá
6 ovos
2 xícaras de chá de leite
2/3 de xícara de açúcar
2 colheres de sopa de essência de baunilha
1 pitada de sal
açúcar de confeiteiro para polvilhar
margarina e trigo para untar e enfarinhar

Modo de fazer
Lave bem as cerejas, tire os cabinhos e reserve.



Não precisa tirar o caroço é só avisar quem vai comer.
Bata o restante dos ingredientes no liquidificador, unte e enfarinhe um marinex grande e coloque um pouco de massa só para cobrir o fundo.





Leve o marinex ao forno médio (255°C) por 5 minutos.
Retire a massa do forno e acrescente as cerejas, polvilhe açúcar de confeiteiro, despeje o restante da massa e leve ao forno médio por 40 minutos.




Polvilhe mais açúcar de confeiteiro para servir e bon appetit!!!!!



E que 2013 seja doce para todos nós!

A receita original está aqui.

domingo, 20 de maio de 2012

Food Revolution Day!



Eu vi esse vídeo e pensei: Opa, esse cara tá falando a minha língua!!!! =D
O Chef britânico Jamie Oliver deu início a uma campanha pela comida de verdade, ele incentiva as pessoas a prepararem sua próprias refeições com vegetais orgânicos de produção sustentável! 
Esses dias (não tem nem um mês) procurando alguma coisa na internet caí no Na Cozinha Dela e lá tinha um post sobre o Food Revolution Day, fiquei encantada com as palavras da Tâmara!!! Ela prôpos a blogagem coletiva e eu, já pensei em fazer uma refeição para a família na minha cozinha e postar a receita para vcs! 
Dia 19/05/2012 (ontem) foi o Food Revolution Day, foram realizados vários eventos ao redor do mundo para ensinar receitas a outras pessoas e conscientizá-las da importância de saber o que estamos comendo! Aqui no Brasil as cidades sede dos eventos foram Brasília e Florianópolis.
Nós fizemos nossas compras de vegetais fresquinhos na Feira de Orgânicos do Passeio Público e, eu resolvi ir mais tarde do que vou normalmente à feira para ver como é (porque às vezes as pessoas estão cansadas e querem dormir até mais tarde no sábado, foi um teste!), tem coisa boa só no começo ou quando está para terminar também podemos comprar com qualidade? Com o trânsito intenso chegamos mais tarde do que imaginei às 10:50hs e, posso dizer que encontramos tudo lindo e maravilhoso! Viu só não tem desculpa, acordou mais tarde e acha que a feira já acabou? Não, não só termina às 12hs! =D
Resolvemos fazer um creminho de legumes para aquecer a família, porque aqui no Sul estamos gelados!!! rsrsrsrsrs E também fizemos uma saladinha com molho de mostarda e mel.
Vejam as fotos da LINDA Feira!! Eu sou suspeita porque ADORO uma feira!!! rsrsrsrsrs



Os vegetais orgânicos fresquinhos!!!







E vieram aqui para casa todas essas maravilhas!

Ainda contamos com cebolinhas da horta da avó e com as salsinhas aqui de casa!!!



Ingredientes do creme de legumes
3 litros de água fervente
5 cenouras médias
4 tomates
2 cebolas médias
3 talos de salsão médios
4 batatas médias
2 abobrinhas
1 maço de salsinha
3 colheres de café de sal
4 dentes de alho
1 colher de sopa de óleo (eu uso girassol)
1/2 maço de cebolinha
Modo de preparo
Lave bem os vegetais e descasque o que for necessário.
Pique a cebola.



Corte a cenoura, tomate, batata e abobrinha em cubinhos.




Pique também o salsão, salsinha e cebolinha.



Coloque tudo na panela com água fervente menos a cebolinha. Deixe cozinhar por 30 minutos com a panela tampada.






Deixe esfriar alguns minutos e bata todo o conteúdo da panela no liquidificador/processador.


Doure o alho cortadinho no óleo e junte o caldo, coloque o sal e deixe ferver.


Sirva com a cebolinha fatiadinha por cima! =D


Essa receita rende muito!!! Serve uma família grande e ainda sobra! Nós comemos com torradinhas. Se vc for fazer para duas ou três pessoas diminua bem todos os ingredientes.
Foi a primeira vez que fiz esse prato e, esse creminho já entrou no cardápio aqui de casa definitivamente, é muito saboroso!!!
A inspiração está aqui, mas como vcs podem notar eu adaptei.
A receita da saladinha fica para amanhã porque esse post tá ENORMEEEEE!!! kkkkkkk

quinta-feira, 17 de maio de 2012

PTS com couve-flor e champignon


E continuamos a saga de preparar PTS de todos os jeitos possíveis e imagináveis!!! rsrsrs
O champignon deixa a receita mais sofisticada! uia!!!! =D
Ingredientes
1 cebola pequena
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 xícara de PTS (da grande)
1/2 couve-flor média
1 vidro de champignon (100g)
1 caldo de legumes (eu uso aqueles com menos gordura e sódio)
1 1/2 xícara de água quente
pimenta branca moída na hora à gosto
Modo de fazer
Lave e hidrate a PTS como ensinei aqui.
É essa espuminha que aparece na foto que tem que ser eliminada! Essa foi a segunda lavagem.


Separe e corte a couve-flor.

Doure a cebola cortada em pedacinhos no azeite de oliva.

Junte a PTS, couve-flor, champignon fatiado, pimenta branca e caldo de legumes.


Misture tudo e adicione a água quente, deixe cozinhar por 5 minutos com a panela tampada, em fogo médio.

Sim é rapidinho assim mesmo e, nesses dias frios, cozinho com a panela tampada para sobrar um caldinho quente na panela!!!



E aí vcs querem ver mais receitas com PTS?