Carne Seca Pantaneira

Esses dias olhando o cardápio da pizzaria encontramos um sabor diferente, a tal da pizza pantaneira, pedimos e gostamos, na hora já pensei em fazer como prato principal, de “paladar” identifiquei os ingredientes e aí vai a minha receita! =D

Ingredientes

500g de carne seca

1 cebola grande

2 dentes de alho médios

2 colheres de sopa de óleo (eu uso de girassol)

2 pimentões médios

2 tomates médios

1 xícara de água

1 caixinha de creme-de-leite (ou 1/2 lata)

pimenta do reino moída na hora à gosto

Modo de fazer

Eu comprei carne seca no mercado, aquelas de embaladas a vácuo e segui as instruções da marca, ou seja 40 minutos na panela de pressão.

Limpei bem as gordurinhas e desfiei.

Na panela doure a cebola e o alho cortadinhos no óleo. Em seguida junte a carne seca para refogar bem.

Acrescente o tomate e 1/2 xícara de água, deixe cozinhar por 5 minutos.

Junte o pimentão e o restante da água e cozinhe por mais 3 minutos com a panela sem tampa para secar bem.

Desligue o fogo e junte o creme-de-leite e a pimenta.

Eu servi com arroz integral e saladinha de rúcula e salsinha, tudo de bom!!! =D

Torta salgada outra vez!

Falei bastante dessa torta hj à tarde no Encontrinho de Aniversário dos Blogs The Beauty Factory (Sheilla uma querida! O que era aquela calça burgundy!??? De tirar o fôlego!) e Corn Flakes de Cosméticos (Helaine uma fofa, MORRI com o blazer pink!) na loja Coquette Chérie (muitas coisinhas lindas lá, roupas, acessórios, vontade de trazer tudo prá casa!) que foi MARA, muitas risadas e, conversei a maior parte do tempo com a Suene (super simpática e que cabelo lindo!) Adorei tudo!!! Rasguei seda porque elas merecem! =D

Cheguei em casa o marido com fome, geladeira quase vazia e vou lá eu inventar um recheio para a torta de sempre e comprovar mais uma vez que essa receita não dá errado!

Ingredientes do recheio

1 cebola pequena

1 berinjela média

1/4 de maço de espinafre (só as folhas)

6 vagens médias

1/2 vidro de alcaparras (pode ser azeitona)

manjerona à gosto (pode ser salsinha ou cebolinha)

Ingredientes da massa

1 ovo

1 caldo de carne

10 colheres de sopa de trigo integral

1 e 1/2 xícara de água

3 colheres de sopa de leite em pó

4 colheres de sopa de óleo (de sua preferência)

pimenta branca moída na hora à gosto

1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

Corte a berinjela em cubinhos e a vagem em fatias.

Corte as folhas do espinafre em tiras. Reserve.

Misture em uma tigela a berinjela, vagem, manjerona, cebola cortada em pequenos pedacinhos e as alcaparras. Reserve.

Na batedeira/liquidificador bata todos os ingredientes da massa deixando por último o fermento misturando delicadamente. A massa fica bem líquida.

Pré-aquecer o forno por 10 minutos. Enquanto isso unte e enfarinhe a forma. 

Eu uso um marinex pequeno (20x20x5cm) ou uma forma (27x18x5cm). Para um marinex tradicional que é maior (35x22x5cm) vc vai precisar fazer 2 receitas.

Despeje metade da massa na forma/marinex, em cima coloque a mistura da tigela e em seguida o espinafre, acrescente a outra metade da massa. 

Asse por 40 minutos em forno a 200ºC.

Para quem não viu a primeira vez que postei essa receita foi lá no começinho de blog.

O recheio com abobrinha e cenoura ainda é o mais prático e barato mas, realmente dá para usar qualquer coisa que vc tenha em casa, aqui até restinho de strogonoff já virou torta! rsrsrsrsrs

Saladas no jantar

Para aqueles dias que a gente quer comer algo leve à noite! =D

Ingredientes

1/2 brócolis médio

1/2 couve-flor média

15 tomates cereja

1/2 maço de rúcula

folhas de alfavaca à gosto

pimenta do reino moída na hora à gosto

4 colheres de sopa de azeite de oliva

shoyu à gosto

Modo de fazer

Corte em pedaços pequenos a couve-flor e o brócolis, leve ao fogo em água fervente por cerca de 3 minutos. Assim fica crocante!

Tempere com pimenta a azeite de oliva.

Lave bem a rúcula, tomates e alfavaca, tempere com shoyu.

Saladinhas saborosas!!!! Rende 4 porções.

Patê de alfavaca

Ingredientes

200g de ricota

2 colheres de sopa de folhas de alfavaca

2 colheres de sopa de água

1 pitada de sal

Modo de fazer

Lave bem as folhas de alfavaca e bata no liquidificador com a ricota, água e o sal, simples assim! =D

Vc pode comer com saladas, carne ou torradinhas. 

Torta de banana integral

Esse bolo é uma delícia, integral e docinho na medida certa! hum!!!! =D


Ingredientes

Massa

4 ovos 

2 bananas médias

1/2 xícara de óleo (usei de girassol)

1/2 xícara de leite

1 xícara de trigo integral

1 xícara de aveia

2 xícaras de açúcar mascavo

1 colher de fermento

Calda

5 bananas médias

8 colheres de açúcar macavo

1 xícara de água

Modo de preparo

No liquidificador/processador bata 2 bananas com os ovos, trigo integral, óleo, leite e açúcar. Por último misture a aveia e o fermento delicadamente.

Unte e enfarinhe uma forma/marinex fundo, misture a água e o açúcar mascavo e despeje  na forma.

Corte as 5 bananas restantes em tiras e junte na forma.

Coloque a massa por cima das bananas.

Leve para assar em forno 180ºC por 50 minutos.

Se não quiser fazer a calda coloque a massa na forma e junte as bananas cortadas em tiras por cima, leve para assar.

Legumes com leite de coco

Ingredientes

1 cebola pequena 

2 colheres de sopa de margarina

1 cenoura média

1 chuchu médio

1 abobrinha média

1 caldo de legumes

1 vidro de leite de coco (200ml)

1 1/2 xícara de água

Modo de fazer

Corte a cenoura em fatias, o chuchu e a abobrinha em cubinhos.

Derreta a manteiga na panela e doure a cebola cortada em pedacinhos.

Junte a cenoura, o chuchu, uma xícara de água, leite de coco e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo médio.

Em seguida acrescente a abobrinha e o restante da água, deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Fica leve e super saboroso.